黃燜雞米飯還有市場嗎

鮮香可口的黃燜雞米飯在大街上隨處可見，已經成為了很受歡迎的小吃之一。那麼現在黃燜雞米飯還有市場嗎？本篇文章就黃燜雞米飯經營的優勢和管理理念，為你詳細解答這個問題。下面就讓我們一起來看看到底黃燜雞的發展前景如何吧。

一、黃燜雞米飯還有市場嗎

得看什麼品牌，隨著人們越來越重視食品安全，大品牌的黃燜雞米飯還是非常受歡迎的：比如說吳太和鮑汁黃燜雞黃燜雞米飯。所以說選擇做黃燜雞米飯得選對加盟品牌。

黃燜雞米飯，最早其實只是一道菜，源於魯菜經典家常菜黃燜雞塊。它又叫香雞煲，主要食材是雞腿肉，配上青椒、香菇等燜制而成，口感鮮美嫩滑、香氣濃郁。

二、黃燜雞米飯經營之優勢

優勢一、無需烹飪基礎 裝置簡單

黃燜雞米飯為何能在短時間內迅速擴張崛起?業界從運作層面做了分析，認為主要有三大方面原因。最根本的原因，楊曉路認為，是一家餐廳一道菜，單品運作，產品製作過程簡單、複製性強，無需任何烹飪基礎。做黃燜雞米飯的關鍵是醬料，而醬料由品牌總公司統一提供，雞、香菇等食材也由代理商在當地統一採購，全部能用量具標準化控制。放進高壓鍋，用計時器定時，即使是從來沒下過廚的人，學習1-2小時也能上手，培訓2-3天即可熟練操作。

優勢二、裝置簡單，，

“裝置簡單，，，也是黃燜雞米飯能迅速擴張的主要原因。"山東水城餐飲管理公司負責人信師彬說，一家黃燜雞米飯，不同品牌，加盟費在10000-25000元，像水城品牌，在一個地區最初的6家門店，還有零加盟費的扶持。至於裝置，就是爐子、高壓鍋和砂鍋，投資一般是數萬元。而各品牌的黃燜雞米飯毛利都在50%以上，基本能在10個月左右收回投資。據說，回本最快的門店，只需2-3個月。此外，由於裝置簡單，店面面積要求不大，找尋店鋪相對方便。比如，在有些不允許使用明火的美食廣場和社群商鋪，黃燜雞米飯可以用電磁爐。

優勢三、口味南北皆宜 價格適中

最後一個方面的原因，從顧客層面來考慮。

其一，黃燜雞米飯口味較好、價效比較高，而且南北皆宜，幾乎全國各地的老百姓都能接受和喜愛。　　一份黃燜雞米飯，大份的，雞腿肉是1斤，小份的，是7兩足量，既能當菜又能當主食，且堂食價格分別是20元和15元，普通老百姓都能承受。“蘭州拉麵，可能北方人更喜歡;而沙縣小吃到了北方，當地人可能嫌口味略清淡。黃燜雞米飯不一樣，鹹鮮口味為主的雞肉，加上米飯的搭配，可以說，全國各地的老百姓大多會喜歡。"濟南老李家餐飲公司負責人紀超認為。

其二，黃燜雞米飯的操作時間短，有利於翻桌。一份傳統黃燜雞米飯的製作時間在3-4分鐘;而經過改良操作的，一份製作時間僅為2分鐘。在用餐密集的時段，這更適合食客等座翻桌，也縮短了外送時間。同時，與蘭州拉麵和沙縣小吃相比，黃燜雞米飯產可能更適合外送。

曾經火爆一時的黃燜雞米飯還有市場嗎？這得具體看是什麼品牌的黃燜雞。黃燜雞米飯最早只是一道菜，主要由雞腿肉配上青椒、香菇等燜制而成，吃起來口感鮮美嫩滑、香氣濃郁，令人喜愛。隨著人們對食品安全的重視越來越高，大品牌的黃燜雞還是非常受歡迎的。