在上海做什麼餐飲最賺錢

上海又名魔都，是我國的一線城市之一。可想而知上海是一個寸土寸金的城市，能在上海創業開店的投資商的經濟實力都是很強的。在日常生活中不難發現，上海彙集了很多國家的特色美食，很多人到生活旅遊多半都是為了美食而去的。由此可見，上海的餐飲行業是發展的很好的，人們對飲食的需求也是各不相同的。如果投資商想到上海開店的話應該選擇哪個專案？在上海做什麼餐飲最賺錢？

一、在上海做什麼餐飲最賺錢

根據《中國餐飲報告(白皮書2017)》公佈的“2016年餐飲業營業額”資料來看，37個餐飲品類的營業額整體呈倒“L型”曲線分佈。佔據營業額榜首的火鍋這一品類，以年銷售19億的優勢將排名第二的自助餐遠遠甩在身後。

從排名來看，火鍋是大品類，佔餐飲業總營業的22% ，是佔到兩成以上的品類。而中國傳統的八大菜系：川魯粵蘇浙閩湘徽，能擠入前10的也只有川菜、粵菜、本幫江浙菜三個菜系。縱觀全表，最令人意外的要屬日料，居然一路殺入前八，排在粵菜和江浙菜之前，把韓國菜都甩在身後。日料無疑是過去一年中最大的黑馬，一聲不響卻低調盛行。

回顧2006年，日料店的數量在北京還屈指可數。隨著日韓文化的流行，到2016年，北京的日料店已超過1500家。並且，每年還以150家左右的速度迅速增長。上海日料店的數量最多，增速更快，2006年到2016年的10年間，已悄然增長了3倍，成為在上海僅次於中餐的第二大餐飲業態。在中國，日料主要呈現以下幾個特點：

1、從分佈上來看

日料大規模集中在一線城市，二線城市的佔比相對較少 ，沿海開放地帶相比內陸地區要分佈的多。而現有市場的客群基數，正決定了一個品類的市場規模。就比如在上海，日料在餐飲的佔比超過40%。一方面，由於上海中人群更為密集;另一方面，是日本文化在上海更具底蘊。

2、從增量上來看

日料在幾近飽和的北京、上海、深圳三個一線城市，增幅有5%-20%不等的下降;但在二線城市，日料蓄勢待發，僅重慶、鄭州兩地的增幅就高達50%。在上海開什麼餐廳好?

3、從趨勢上來看

從近幾年市面上日料自助餐廳數量減少，而各式各樣的懷石料理、燒烤店、壽司店、居酒屋遍地開花，就能看出：日料也在趨於細分，出現更多的“專門店”。

通過上面的文字內容對“在上海做什麼餐飲最賺錢？”這個問題進行了分析和解答，同時人們對上海的餐飲業有一個深入的瞭解。經過調查發現，日本料理是最受上海人民喜愛的特色美食。如今日料佔據了上海的餐飲行業的很大成分，這也是因為日本的文化深入到上海人民的日常生活中，潛移默化到的人們對日料的需求就不斷的增加。所以建議毫無頭緒的投資商可以在上海開一家日料店，只要用心經營就能不賠的。 希望以上內容對大家有所幫助。