金鑼秉承工匠精神打造產品質量安全可追溯肉製品生產專案

金鑼作為一家以肉製品生產加工為主的綜合性大型企業多年來始終秉持著工匠精神將務實求真、追求卓越當做前行的不竭動力，為肉製品加工行業的發展貢獻了自己的一份力量。

所謂“工匠精神”它是職業精神的最高體現。從企業角度來說，“工匠精神”同樣是必不可少的。當今社會心浮氣躁，很多品牌將注意力放在投資少、週期短、見效快帶來的即時利益從而忽略了產品的品質。其實企業只有具備了工匠精神才能在長期的競爭中獲得成功。金鑼深諳此理，其投巨資打造的全程產品質量安全可追溯肉製品生產專案為金鑼的技術升級以及實現食品工業的兩化融合打下了深厚的基礎。

該專案位於蘭山區半程鎮金鑼科技園，集生產與生活於一體，在生產環節有可以實現每日屠宰3萬頭生豬的現代化屠宰車間、150萬噸/年冷分割肉加工及配套建設單體3萬噸的複式四層節能型冷藏庫以及熟製品加工車間、骨素車間、生化車間、汙水處理廠、裝車區等。而在生活方面則有綜合性的生活基礎設施，是全球最大的生豬屠宰及冷分割肉加工單體工廠。

該專案在食品來源、生產、包裝、檢驗、監管、運輸、消費等一系列環節進行全程連線並建立起一套完善的食品安全資訊資料庫，使得消費者與企業均可以獲得食品在產業鏈各個環節的具體資訊。當企業一旦發現問題時能很方便的找到問題源頭並進行有效的控制和召回，從而保障了食品安全與消費者的合法權益。

多年來金鑼秉持工匠精神，將“一切為了人類健康”作為企業發展的核心價值觀，取得了巨大的成功。但是當前我國食品安全可回溯體系的建設仍然處於初步發展的階段，金鑼通過產品的品質與技術的不斷升級還將繼續為肉製品行業轉型升級貢獻出自己的一份力量。