為什麼喝白酒都喝醬香白酒|醬香型白酒的特點

白酒是中國幾千年傳統文化沉澱下的精髓。古往今來，有多少英雄好漢折服於美酒之下。即使到了現代化的今天，白酒依然閃耀在人們的聚光燈下。在諸多的白酒中，最有特色的，當屬醬香型白酒了，醬香型白酒的特點是醬香濃郁，酒味豐滿醇厚、入口細膩、酒香留齒，回味悠久。醬香白酒為什麼能成在白酒界中獲得如此多的讚美呢?

第一、醬香型白酒的釀造工藝和其它香型的白酒完全不同，釀造技術十分複雜。一瓶醬香酒從原料進廠到成品出廠，全程要經過五年左右的時間。在這當中，要分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，並要加曲、經過高溫堆積後，入池發酵，再七次取酒、最後進行貯存、勾兌等。如此漫長、特殊的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物沉浮於酒體中。因此，說醬香型白酒適量喝對身體大有好處，這並非沒有道理。

第二，醬香酒含有豐富的酚類化合物。近年來，許多消費者喜歡喝乾紅葡萄酒，就是因為乾紅葡萄酒中含有較多的酚類化合物，有利於預防心血管疾病。而醬香白酒中的酚類化合物比其它白酒高三倍左右，因此，醬香酒與乾紅葡萄酒有著類似的保健作用。

第三，醬香白酒難以以假亂真。由於醬香酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過新增合成劑做假也無從著手，只要一入口就能判斷此酒是否是真實的醬香白酒。

第四，醬香酒對身體的刺激小。醬香酒的酒精濃度一般在50-53度，這個範圍的酒精濃度水分子和酒精分子締合得最牢固。加上醬香酒的貯存期較長，遊離的酒分子少，自然就對身體的刺激小。所以，喜歡喝酒的朋友，一定要喝醬香酒，這樣才不容易對身體健康造成不良影響。

第五，適量喝醬香白酒有助於抗疲勞、抗衰老。因為醬香白酒中含有SOD，SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內多餘的自由基，這對抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。

海底窖藏曲斗香是我國首家採用海底窖藏工藝的高階醬香型白酒生產企業，出品於已有60多年釀酒歷史的安溪國營酒廠，酒廠沿襲了傳統的純糧釀造工藝，並獨創“陸藏+海藏”的窖藏方式，把高山泉水、五穀純糧，與海底窖藏相融合，造就了其“酒體醇香，落喉回甘，回味悠長”的獨特品質。

1年海藏等於10年陸藏，曲斗香醬香白酒經過海洋裡恆定的溫度、溼度、壓力、光照等極其嚴格的環境條件貯存後，使白酒的口感、風味產生了“潤物細無聲”的微妙影響，隨著時間的推移，瓶子內的酒體得到了質的昇華。

恆溫20度、水下10米、光線陰暗、有規律的洋流，這些嚴格的條件，讓容器中的酒均衡快速的發生酯化水解反應，分子間碰撞機率加大，大分子芳香酯類更易聚合生成，這一切的綜合作用下，使酒質更加綿柔醇香，口感陳厚細膩，回味悠長。

海底窖藏曲斗香的出現改變了中國白酒單一的陸地窖藏方式，作為高階海藏典範，它連續斬獲國內眾多白酒評比大獎及多項專利，成為中國海藏醬香型白酒的代表之作，創造了中國白酒窖藏的新紀元。

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