貓屎咖啡真假如何辨別？

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作者：麝香貓咖啡(來自豆瓣)

鑑別

外形：貓屎咖啡豆分為兩種：阿拉比卡種(coffeaarabica)與羅布斯塔種(coffearobusta/coffeacanephora)貓屎咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是均勻中等偏小，兩端有些翹起。烘焙後體積增大很多，很飽滿。Kopiluwak牌的貓屎咖啡豆全部是阿拉比卡種。

磨豆：真正的貓屎咖啡豆生長於高海拔1200米以上，它的細胞質結構比較疏鬆的，用手磨的時候感覺很脆很爽很連續，不會有阻力的感覺。

香氣：麝香氣非常濃郁、密實，醇度很高;所謂拼配的貓屎咖啡以及平原的貓屎咖啡、越南或者其它地方的是沒有這種獨特香氣的。

味道：真正的貓屎咖啡口感均衡、特別香醇，豐富圓潤的香甜口感，清涼回甘濃郁，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑑別要點。Kopiluwak牌麝香貓咖啡豆在印尼、蘇門答臘麝香貓咖啡豆的香氣要更含蓄一些，口感相對來說更強烈。粘稠度，醇度，喉部順滑，回感甘持久---這就是純正的高海拔100%純野生貓屎咖啡所獨具的特色。

感覺： 貓屎咖啡作為世界上比較好的咖啡，經典的均衡特性，品嚐的時候難免會有一些潛意識的、不可名狀的滿足感。

原產地：kopiluwak品牌是採用高海拔純野生100%阿拉比卡豆純正的貓屎咖啡原產地應是印尼、蘇門答臘島，生產在海撥1500米以上高原地帶。所有的咖啡豆都經過精心篩選，因為稀少，所以每包都有生產編號以及在印尼藥監局註冊的編號，並由印尼官方政府出具認證。

總而言之：買貓屎咖啡要選擇原產地取材，原產地生產，原產地加工，原裝進口的並且各種資質齊全的。