甜味和鹹味。甜味的糉子有紅棗糉子去,赤豆糉子,豆沙糉子,蠶豆糉子,白水糉子,棗泥糉子等等。鹹味的糉子有豬肉糉子,香腸糉子,蝦仁糉子,蛋黃肉糉子等等。在煮糉子的時候一定要加入足夠的水,將糉子沒過,而且冷水下鍋,冷水下鍋可以使糉葉的香味滲透到糉子中。