糉子保存祕訣這裏有|糉子的保存方法有哪些

每年端午節，家家戶戶都會準備應時的糉子。一次難免準備得多一點，吃不完的都要想辦法保存起來。糉子的保存要注意些什麼?

糉子的保存祕訣

糉子的主要食材是糯米，被煮熟之後會比大米飯更加容易變質，所以我們對待糉子，一定要特別小心。如果煮熟的糉子吃不完，要記得及時保存，千萬不要存在僥倖的想法。

煮熟的糉子放在冷藏室，溫度爲4-8攝氏度的環境下，一般可以保存3天左右，所以如果預計兩三天內食用，那麼可以直接放入冷藏室。

如果計劃保存的時間超過3天，那就要放入冷凍室了。需要特別注意的，是用保鮮袋將糉子封起來，這樣可以讓糉子的水分儘量少流失，同時也能避免串味。最好是把保鮮袋包好的糉子與魚、肉等食物完全分開放置。這種方法保存一個月不成問題，不過爲了口味和健康，還是需要儘快食用。

另外，如果只需要保存一天以內，那麼可以把糉子完全浸沒在煮糉子用的水中，保證隔絕空氣的情況下，隔天食用是完全不會有問題的。

也有人會特意把糉子烘乾後再保存，方法是將煮好的糉子放入鐵鍋中，小火烘乾，看到糉葉上的水分變得乾燥即可。這種方法的好處是糉子會變得不那麼軟粘，而是充滿嚼勁，口感別具一格。烘乾後的糉子，也可以保存一個月左右。