關於下鍋的知識

雞蛋是生活中常見的食物，很多時候早餐來不及，我都會煮上一枚雞蛋，但很尷尬，或是沒熟或者是直接煮碎了，那麼，冷水下鍋煮雞蛋多久纔好呢?需要注意些啥，咱們一起看看。一、冷水下鍋煮雞蛋多久才...

冷水。用冷水下鍋煮出來的五花肉不僅吃起來不會有柴柴的口，感而且還可以使五花肉裏面含有的有益成分不會大量的流失。而使用熱水下鍋會使得五花肉因爲蛋白質的變形而變硬。也會使得煮出...

開水。冷水下鍋，蘑菇焯水的效果不佳，其鮮嫩的口感也會受到影響。熱水焯一到三分鐘即可撈出。蘑菇焯水將其放涼，就可以做菜了。焯水後可以去除蘑菇含有的黑色素，和其腥味。使其口感更佳鮮脆...

3分鐘左右。平時吃黃喉的時候一定要燙熟了之後纔可以食用，因爲燙不熟的話裏面會含有細菌等，是不可以食用的，吃的時候放在鍋中最少燙30秒以上的時間纔可以。平時購買黃喉的時候最好是挑選...

鴨血是用新鮮的鴨的血液加入鹽凝固之後，所產生的一種食材，它口感鮮嫩，而且營養價值豐富，所以很受大家的歡迎。那麼鴨血冷水下鍋煮多久合適呢？怎樣烹製鴨血會更加美味好吃呢？今天就來跟大家分...

二十分鐘。蒸螃蟹時需要有足夠的耐心，等螃蟹徹底蒸熟後纔可以食用。蒸螃蟹用到的時間可以根據螃蟹的數量以及大小來判斷，螃蟹數量越多個頭越大蒸的時間就比較長。注意蒸螃蟹時若是數量較...

爬爬蝦一開始上市，我就吃了好多家自助餐，就爲了吃到一家我心中的最好的吃爬爬蝦的店。皇天不負有心人啊，我終於還是找到了！海鮮種類在同價位裏面已經是最豐富的、最新鮮的了！他家的魚籽壽司...

最近天氣太熱，食慾都不是特別好，就連平常最愛吃的煲仔飯都難以下嚥，正愁着中午吃什麼，同事直接將小編拉近一家新開的餃子館，在空調下吃了一碗灌湯水餃，味道還真不錯，晚上回家自己也買些餃子來...

15至20分鐘。煮河蟹的時間最好能控制在15至20分鐘，而且時間最長不要超過25分鐘，時間太長煮出來的河蟹肉質變老，就沒有之前的鮮美了，還大大影響了口感。冷水煮河蟹，加一些薑片和蔥段，不僅能夠...

說起來麪條，大家都很熟悉啦，可以說是居家必備，有時候懶得做複雜的菜，最簡單的就是煮麪條了，再搭配一些自己喜歡的醬。基本上用不了多少時間就可以填飽肚子啦，可是這樣簡單的煮麪，也是有些講究...

13-15分鐘。冷水下鍋蒸饅頭，需要先用大火把水燒開，在轉中火蒸饅頭，一般蒸制13-15分鐘就可以了，燜至2-3分鐘後掀開鍋蓋。切記蒸制好的饅頭不要立馬掀開鍋蓋，因爲熱氣饅頭遇到冷空氣後會出現...

不能。幹黃花菜食用之前需要先用溫水泡15分鐘左右，若是冷水泡建議泡一個小時，然後再用清洗洗乾淨。幹黃花菜食用方法多樣，可以炒着吃，也可以燉湯，還可以涼拌，無論如何食用，都需要先用水把它泡...

開水。開水下鍋可以讓年糕煮得更加軟糯，煮制期間要經常攪拌防止粘連。開水下鍋煮5分鐘後用筷子戳一下可以輕鬆穿透，就說明煮好了。若是外面買的比較硬的冷凍年糕，要先在冷水中浸泡解凍，否...

熱水下鍋。白切雞講究原汁原味，皮爽肉滑，口感鮮嫩。熱水下鍋，雞肉表面快速收縮，防止雞肉鮮美味道向外流出，損失了雞的原味。爲了保持鮮嫩口感，在熱水中浸熟，保證雞的各個部位受熱均勻，煮制時間...

二十分鐘左右。買回來的雞腿，需要清洗雞肉中的血水和雜質，用冷水下鍋是比較容易去除雜質的，而且也可以去除腥味，肉質也比較好。冷水下鍋時，可以加入蔥和薑片，水燒開後，再把浮沫去掉，焯八分鐘左...

冷水。普通的湯圓在進行水煮時需要熱水下鍋，不斷用勺子進行攪拌，以免湯圓粘在一起或者糊在鍋底。冷凍過後的湯圓不能熱水下鍋，熱水下鍋湯圓可能會出現表面裂開的情況，也會更容易糊在鍋底。...

熱水下鍋。用來製作涼拌豇豆的豇豆熱水下鍋焯水，焯過水的豇豆在過一遍冷水，過冷水的目的是可以讓豇豆保持翠綠色的，不發黃變色。拌好的涼拌豇豆可以用保鮮膜密封好放在冰箱裏冷藏10分鐘左...

冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升溫，以達到去除血沫去除羶味慢慢變熟的情況，若是使用熱水燙煮牛肉的話，會出現外部已經熟透，而內裏依然是生的情況，而且不利於去除牛肉的腥臭味...

沸水下鍋。意大利麪可以不用浸泡直接下鍋，將水煮沸以後，放入意大利麪，同時按照步驟放入鹽等調味品，然後等一段時間後撈出來過涼水，在進行其他的操作。意大利麪也可以冷水下鍋，當水煮沸以後再...

半個小時左右。因爲大面包蟹的體積比較大，所以煮的時間要長一點；但也不能煮太長時間，煮的時間太長就會讓大面包蟹的肉質鬆散，吃起來口感會變差。煮好的大面包蟹要儘快吃掉，吃不完的麪包蟹要...

熱水。煮紅薯冷水下鍋和熱水下鍋在營養成和口感上沒有什麼區別，熱水下鍋可以縮短煮紅薯的時間，紅薯一般在15-20分鐘即可煮熟，煮的時間過長會影響紅薯的味道，另外煮紅薯一定要用中小火，用大...

雞蛋是一種非常營養的食物，可以說是人見人愛吧。雞蛋的吃法很多，但是最簡單、最方便的方法莫過於煮雞蛋了吧。那麼，煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋呢?一、煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋煮雞蛋...

不是。水開後下鍋燜煮，若是冷水就下鍋燜煮會導致煮的時間過長，外部的年糕出現軟化過度的情況，而年糕在煮制之前可以先將其浸泡在冷水中先吸收一定的水分，這樣在燜煮時就會更加快捷方便。煮...

冷水下鍋，水煮玉米冷水下鍋可以使玉米的甜味和水分不會流失的太快，熱水煮玉米看起來會讓玉米更快熟透，但其實熱水煮玉米會讓玉米水分流失過快，玉米熟透的時候的時候，因爲流失過快吃起來口感...

熱水下鍋。熱水下鍋泡麪更容易快速煮熟，熱水放入調味可以讓泡麪與調味充分並且快速融合，可以提升泡麪的鮮美，讓泡麪香氣濃郁，口感極佳。泡麪中的油味道較濃，喜歡吃清淡的建議少放一點。煮泡...