南方有什麼糉子

甜糉、鹹糉。南方的甜味糉子有：蜜棗、赤豆、豆沙等，還可以直接蘸白糖。南方的鹹糉有：叉燒、五花肉、鹹蛋黃、火腿等。根據糉子的做法，還有鹼水糉，鹼水糉就是糯米用鹼水浸泡過後再包上餡料的糉子，這種糉子是一種傳統的糉子做法，經過鹼水浸泡的糯米自帶甜味，可以不用再包餡。製作糉子的糯米有兩種，一種通常叫爲江米，是糯米中米粒細長的一類。江米在包糉子前需要浸泡一夜以上的時間，普通圓形糯米則只需要浸泡4到8小時即可。