1、瓠子去皮切絲、胡蘿蔔切絲
2、麪粉加水拌勻後打入2個雞蛋,調入鹽拌勻
3、放入切好的瓠子、胡蘿蔔絲
4、鍋燒熱後加適量油,放入1勺拌好的麪糊攤開
5、煎至金黃色翻面
6、另用碗打1個雞蛋,打勻後倒在瓠子上
7、雞蛋快凝固時翻面
8、兩面一直用中小火煎
9、煎好的瓠子饃捲起
10、切好裝盤
11、1份煎瓠、1個白煮雞蛋另加1杯牛奶
12、營養早餐