主料
豬肉糜 :500輔料
鮮醬油 :適量具體步驟
1.肉糜;買上好的五花肉洗一洗。請攤主用搖肉機加工成肉糜,粒子要求粗一點。
2.香菇泡發切碎,
3.燒賣皮子買現成的,當然也可以自己做。
4.糯米浸泡後蒸熟,晾涼。
5.材料齊備。
6.把香菇碎、肉糜和晾涼的糯米飯一起,放入鹽、料酒、鮮級醬油、紅燒醬油、橄欖油、雞精、糖拌和,作餡料。
7.把餡料包入皮子中,開口不要包滿。上鍋蒸熟。
8.出鍋後放上一顆泡發好的枸杞子點綴即可。
特點:紅黃相間,好看。香氣悠悠,好聞。吃口香檽,美味。小貼士:糯米飯一定要晾涼後纔可以拌成餡料,不然就會產生一種奇怪的酸味,不好吃了。