主料
瘦肉 :50輔料
植物油 :12茶勺具體步驟
1.主料:米飯、雪裏蕻、瘦肉輔料:植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、姜
2.把瘦肉切末
3.蔥姜切末
4.熱鍋涼油,油熱7成下末煸出水分,出香味
5.加料酒翻炒均勻,加蔥姜、生抽翻炒均勻
6.加雪裏蕻翻炒出香味
7.加雞精翻炒即可
8.再次熱鍋涼油,雞蛋打散,煎成荷包蛋即可
9.3、把石鍋刷上植物油,加米飯,鋪上雪裏蕻肉末 ,加荷包蛋4、加適量的拌飯醬,再沿着石鍋邊澆上植物油, 石鍋小火加熱,直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可
雪裏蕻有鹹味,翻炒肉末不用加鹽韓國拌飯醬依口味添加適量,一定的小火煎出米飯的香味荷包蛋不能煎的太老,還要在石鍋里加熱的