準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
350 紅
蘿蔔 :
230 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
幾片 花椒 :
半勺料酒 :
1勺 具體步驟
1.準備好新鮮排骨。
2.排骨洗淨。
3.鍋加水。
4.放入排骨。
5.加料酒焯水煮開。
6.撈出排骨。
7.湯鍋加水。
8.放入薑片,花椒和排骨,蓋上蓋子煲煮。
9.準備一條紅蘿蔔。
10.紅蘿蔔洗淨切塊。
11.等排骨煲半個小時。
12.加入紅蘿蔔一起煲。
13.蓋好再煲半小時。
14.最後加鹽調味。
烹飪技巧
1、排骨先加料酒焯一下水,可以去血水和異味。2、煲湯加點姜或花椒,湯會更香更好喝。3、排骨可以搭配蓮藕,淮山或玉米海帶之類都挺好。