營養又簡單!!幾步教你學會做好吃的尖椒苦瓜炒牛肉!一般來說,苦瓜是很多家庭主婦不會輕易嘗試的食材,因爲苦瓜做不好會很苦。而尖椒苦瓜炒牛肉卻不同,苦瓜清苦敗火,加上牛肉的滋補、以及尖椒在味道和視覺上的點綴,任何廚藝初級者都能炒出好吃經典的這道苦瓜家常菜!趕快跟我動手一起做吧!
主料
苦瓜 :適量輔料
生薑 :適量具體步驟
苦瓜切片,用鹽醃製10分鐘,醃製好後用清水沖洗
牛肉切絲,用鹽、雞精、料酒、澱粉均勻抓制10分鐘
鍋上火,油七成熱時放入姜蒜,爆出香味後放入牛肉,旺火煸炒兩分鐘,瀝油裝出,放一旁備用
用鍋中剩下的油大火翻炒苦瓜,放入尖椒,加少許鹽和糖,翻炒2分鐘