酒釀紅糖吐司如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 俺DIY的酒釀，連渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。

2. 材料：高筋麪粉300克，冷過的酒釀150毫升，雞蛋30克，紅糖粉30克，鹽1/4t，奶粉1湯匙，乾酵母1t,無鹽黃油30克後油法和麪。

3. 靜置醒發大約70分鐘，至麪糰2-3倍，用手按下不回彈。

4. 將麪糰排氣、分割、滾圓，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。

5. 將麪糰擀開，翻面，捲成筒狀，繼續醒發15分鐘。

6. 再次擀開，翻面，捲起。

7. 將卷好的麪糰放進吐司模裏作最後醒發。

8. 40分鐘後，麪糰發至吐司模九分滿，表面刷蛋液。

9. 預熱烤箱，180°C，烤約45分鐘。