關於酒釀的知識

“喜歡吃酒釀饅頭，尤其是米粉做的，沒有現成的方子，自己摸索了很久，不停調整配比，可是酒釀發酵的程度，溫度，都會影響發酵，到目前也沒有很準確的分量，只有個大概，全憑經驗和手感了。”食材明細主料...

“做了好長一段司康，以爲司康可以結束了。可是，不小心，看到一道酒釀司康，而正好還有那麼點兒酒釀，一下子又長了草。可是，已有別的計劃，這司康是不是排後一點呢？心癢癢，快手的司康似乎更容易促成...

“酒釀奶酪做法好簡易，也不用煮呀，或加熱的，只要用破壁機打拌均勻（有點大材小用），給點耐心等候，就能吃到香香甜甜的酒釀奶酪，吃的時候加點果脯果仁都可，我放的是紅棗絲。”食材明細主料純牛奶（2...

“蔓越莓是家中常備果脯之一，做個什麼麪包、餅乾、甜品都少不了蔓越莓，比如這個蔓越莓酒釀糖水，蔓越莓加上酒釀、鮮紅棗、雞蛋做出來的，香香甜甜的，冬天熱熱的吃上一碗，滋補又養顏。”食材明...

“童年的時候，每次過年去奶奶家的時候，總是纏着奶奶做酒釀，而且總是等不到酒釀成熟的時候，就不停的問奶奶好了沒有呀，因爲是冬天，所以酒釀發酵的慢，奶奶總是用棉被包裹號藏在衣櫃裏，我就會每天...

“做好長方形的蛋糕體，裏面的夾心可以根據個人喜好放入；水果餡料的、奶油餡等可以等出爐後蛋糕體涼一些，在蛋糕體表面塗抹。繽紛豐富的夾心餡料是各種口味的來源。”食材明細主料低筋麪粉...

“女人是需要呵護的，尤其是那幾天。小熊有個祕密可以緩解那幾天裏不適哦！就是在那幾天裏每天一碗女人湯！”食材明細主料自制酒釀（1小碗）雞蛋（1只）自制糖桂花（1勺）輔料糖（適量）水（適量）原味（口味）燒（工...

食材明細主料澱粉（一些）雞蛋（一個）荔枝（若干）米酒（一盒）黃桃（小罐）輔料油（一勺）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀黃桃荔枝圓子的做法步驟1、荔枝掏空加黃桃2、加米酒3、➕米酒後，均勻包澱粉，➕...

“酒釀可以做饅頭做麪包，做蛋糕當然也使得。在網上檢索先例，依然不甚滿意。沒想用它做戚風或海綿，費蛋也費時間。最好是操作快捷簡便。度娘給了一個答案，點進去一看，大失所望——分蛋打發，竟...

食材明細主料糯米粉（適量）輔料黃瓜（適量）酒釀（適量）配料桂花糖（適量）糟香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀清香圓子的做法步驟1、準備材料。2、將黃瓜少許切片。3、放入攪拌機裏打成汁。4、將...

“軟糯香甜……”食材明細主料糯米粉（200克）糖桂花（適量）輔料甜酒釀（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）桂花酒釀丸子的做法步驟1、備好材料。2、將糯米粉加入適量溫開水，和成軟硬適中的...

“酒釀餅其實油煎的更好吃，但是爲了控制熱量，選擇了用烤箱烤制，如果不減肥的人可以試試看油煎。”食材明細主料自制米酒（120克）酵母（2克）豆沙（適量）輔料普通麪粉（260克）溫水（50克）其他（口味）烤（工藝）一...

“孩子的朋友從浙江發來的新鮮楊梅，一下子發來兩箱，非常新鮮好吃的楊梅，除了直接吃，這下還可以用新鮮的楊梅做各種美食了。我加喜歡吃酒釀，一年四季都沒有斷過，早就想做一款水果味的酒釀，但總...

“酒釀滾蛋,是我們家鄉冬天最常吃的，一碗熱乎乎的酒釀滾蛋下肚，真是渾身舒服！”食材明細主料桂圓（6個）酒釀（50g）輔料雞蛋（個）配料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）桂圓酒釀滾蛋的做法...

“再次改編孟老師的紅糖香米蛋糕。同樣將米飯換成酒釀米粒，再加入葡萄乾。據說，葡萄乾含鐵豐富，缺鐵性貧血食之有益。再加上紅糖、酒釀，這倆中國傳統之補血食品，這算不算是一款補血的蛋糕呢...

“來月經時經常腹痛的MM,可以試用一個簡單又方便的民間小驗方：酒釀加紅糖。用酒釀半碗，雞蛋1個，紅糖適量，煮成一碗米酒紅糖水喝下，可以緩解疼痛，起到活血化瘀的效果。酒釀紅糖飲，補氣養血，補血...

“解膩又暖胃的一道甜品，酒釀控必吃的哦”食材明細主料酒釀（半碗）湯圓（2顆）輔料桂圓肉（適量）紅棗（適量）枸杞（適量）配料桂花糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酒釀煮湯圓的做法步驟1、準備好...

“紫薯又叫黑薯，英文名稱PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。近年來，紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。它除了具有...

“枸杞子滋補肝腎，美容養顏，酒釀雞蛋滋陰養顏，枸杞酒釀雞蛋三者放一起煮，更能促進各自營養成分的吸收，特別適合女生喝，尤其是親戚來拜訪之前，每週來一碗，可以讓你皮膚細膩紅潤有光澤哦~”食材...

“這種年糕一般是家鄉在有貴客初次上門時才做的。小時候，等客人吃完後，家裏的小饞貓才能分到一些湯和年糕，雞蛋一般是沒有多下來的。所以，也是一種情結吧，現在每次做這樣的年糕，就會想起小時...

“家裏還剩下一些玫瑰醬，我用它來做了一款酒釀元子湯，這款甜湯既有玫瑰花的芳香又有米酒的糟香，它們都是養顏補血的佳品，再加上QQ的糯米元子，那滋味真是棒極了……”食材明細主料糯米粉（適量...

“枸杞粥~特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴、腰漆痠軟等症狀的病人。對肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護肝促使肝細胞再生的良效，所以日常保健喝一點枸杞粥是極好的。”食材明細主料糯米圓...

“真的開花了誒。以前做過一次酒釀饅頭，沒開過花。那時候可能酒釀用得少，起發很慢很慢，這一次，看到一個酒釀與麪粉2:3的用法，且來試一試。不過，這個比例做出的麪糰比較稀軟，後來又酌情添加了...

食材明細主料帶殼蝦（12只）輔料蒜末（3瓣）青椒（少許）青蔥段（少許）甜酒釀（1大湯匙）鹽（半茶匙）米酒（1大匙）水（200ml）紅椒（適量）糟香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒酒釀蝦的做法步驟1、預備材料。2、先將蝦...

“今天天氣驟變，昨天還陽光明媚，今天就陰雨綿綿，就算還沒下雪，仍舊冷的直哆嗦。做一道酒釀圓子來犒勞犒勞自己，吃下去，暖暖的，軟糯香甜的圓子帶着絲絲酒香，伴隨着酒糟隱約米粒的顆粒感，慢慢在嘴...