主料
豬肉末 :100輔料
鹽 :適量具體步驟
1.將豇豆擇洗乾淨後放入熱水中焯制一下
2.然後切成細小的段備用
3.蔥和乾紅椒切成碎
4.鍋中油稍熱後將蔥花放入
5.然後放入肉末
6.快速翻炒至變色
7.倒入醬油和料酒
8.翻炒均勻
9.將豇豆放入
10.均勻的翻炒
11.加入少許鹽
12.放入乾紅椒
13.兩次翻炒
14.加入少許清水或高湯
15.至湯汁都吸收進去即可關火
16.鮮香的肉末豇豆出鍋啦。
喜歡吃辣的親可以在放蔥花時放入乾紅椒,提味;豇豆提前焯制更易於成熟,製作時少加一點水即可煮熟。肉末要快速翻炒,防止粘連成塊。