主料
泡豇豆 :150輔料
泡剁椒 :20具體步驟
1. 泡豇豆洗乾淨,切碎
2. 鍋中倒油,放入薑片。等鍋熱一些了,放入牛肉餡炒,炒到肉餡微微變色,倒入1茶匙的白酒(我家沒有國產白酒了,放的白朗姆),1茶匙老抽,2茶匙蠔油,炒到肉餡出油
3. 把炒好的肉末撈出去,剩下油。炒泡剁椒20克,炒香
4. 倒入酸豇豆,不斷翻炒,放入1茶匙白糖,(有能力的盆友可以進行翻勺作業,翻啊翻就能看到火,差不多翻4-5次)等到豇豆有些發白色,倒入炒好的牛肉末。大火翻炒均勻就可以出鍋啦~~(≧▽≦)/~
1、因爲酸豇豆是鹹的,所以大家要洗一洗。2、口味淡的朋友可以切碎之後洗一洗。3、口味根據自己的條件,對配料進行刪減。4、3-4步最好用中火,最後的時候用大火。