自己做的咖啡蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

咖啡 ：50
雞蛋 ：4個
綿白糖 ：60
低筋麪粉 ：85
牛奶 ：30

輔料

玉米胚芽油 ：50

具體步驟

1.準備好以上所述材料（牛奶和玉米油放一個碗裏了）

2.麪粉過篩

3.蛋清分離

4.蛋黃+牛奶+油

5.攪拌均勻

6.加入咖啡攪拌均勻

7.加入20G白糖攪拌勻

8.加入過篩的低筋麪粉拌勻

9.蛋清分三次加40g白糖打發至溼性發

10.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中拌勻

11.然後倒入剩下的蛋白糊中切拌均勻

12.倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，180度烤17分鐘左右即可

13.烤好的蛋糕迅速倒扣，可以抹一些奶油夾心或者藍莓果醬、沙拉醬都可以

14.捲起來放冰箱冷藏30分鐘定型即可

15.成品

烹飪技巧

1、製作麪糊不能畫圈，不然會消泡哦2、蛋糕卷夾心根據個人愛好隨意塗抹