蜂蜜凹蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：30
蜂蜜 ：15
細砂糖 ：35
蛋黃 ：3個

輔料

香草精 ：1/4小勺

具體步驟

1.8寸模具底盤鋪上錫紙、四周鋪上油紙

2.將3個雞蛋、3個蛋黃打入盆中

3.加入細砂糖

4.加入蜂蜜

5.用打蛋器低速打散並混合均勻

6.將盆放入煮至50度的溫水當中隔水加溫，然後用高速將蛋液打至蓬鬆的程度，蛋糊偏白、蓬鬆並且舉起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕跡不會立即消失

7.香草精滴在蛋糊上，攪勻

8.將低筋麪粉篩入

9.用切拌的方式混合均勻

10.將麪糊倒入8寸的烤模中

11.輕輕敲出氣泡

12.放入已經預熱好的烤箱中層170度，15分鐘

13.烤至表面金黃、取出剛開始表面是平整的

14.晾涼的過程中會自己凹下去的

15.我做的是爆漿的、喜歡全熟的可以烤18分鐘左右……

烹飪技巧

如果烤的時候上色太快可以拿錫紙稍微蓋一下