主料
生蛋黃 :2個輔料
黑巧克力 :40具體步驟
1.將黑巧克力和黃油,牛奶加入碗中。
2.隔水融化拌勻。半在溫水中保溫。
3.加入朗姆酒和蜂蜜拌勻。
4.全蛋兩隻和蛋黃兩隻放入另一個碗中。加糖
5.用電動打蛋器高速打發。至濃稠表面劃痕不消失的狀態。
6.將可可粉和低粉加入巧克力液中。
7.將蛋液和巧克力液翻拌混合後倒入六寸活底蛋糕模中。模具部放上油紙,周圍也可弄一朵油紙,容易脫膜。
8.烤箱170度預熱。上下火,倒數二層,放入烤箱20分鐘。
9.烤好後取出放涼,涼後蛋糕會有些收縮,再從蛋糕模中取出放在盤中,用刀切着吃,或用勺挖着吃,有點溫的時候效果最好,
烤好後取出放涼,涼後蛋糕會有些收縮,再從蛋糕模中取出放在盤中,用刀切着吃,或用勺挖着吃,有點溫的時候效果最好,