滋補砂鍋荷香鹽焗雞如何做簡單又美味

鹽焗雞是客家傳統美食之一，用簡單的食材烹調出耐人尋味的口感。鹽焗雞度選用童子雞，雞肉鮮嫩，易於烹飪熟化，脂肪含量不高，易入味。滋補砂鍋荷香鹽焗雞，利用荷葉的清香，使得味道比傳統鹽焗雞高了一個層次。嘗試一下改良版吧，一定沒錯的

主料

輔料

具體步驟

.麻雞洗淨瀝乾。新砂鍋直接用乾布擦乾淨就好，準備好食材備用。.用白酒淋在雞身上，並且內外抹勻。

把咖喱粉、精鹽、胡椒粉、放入小碟子中拌勻成焗雞粉。把鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身上，雞腹內也抹一層。.生薑片放入雞腹內，醃製半小時以上，瀝乾。

用一張乾淨的荷葉把處理好的麻雞包好。.外面再包上一層錫紙。

炒鍋內放入準備好的粗鹽，與大料、花椒、桂皮，中火炒香。把一部份鹽放入砂鍋底部，均勻鋪一層.放入包好的麻雞，再把所有鹽倒入，把整雞蓋上。中火焗20分鐘