美味的燉羊排的做法如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.羊排室溫解凍

2.放入加有料酒的清水中，浸泡2小時，中間換水2，3回

3.冷水下鍋，加薑片，料酒焯水

4.焯水的羊排，在流動的水下洗淨，瀝水備用

5.各式配料準備

6.大蔥切段，生薑切厚片，香葉，八角，白胡椒沖水備用

7.燉鍋中加入羊排，各式配料

8.加入料酒

9.內膽放入電燉鍋中，加夠量的熱水

10.啓動燉肉程序，時間設定爲3.5小時

11.紅蘿蔔去皮切塊，山藥去皮切塊

12.2小時後，加入胡蘿蔔，山藥

13.1小時後，加鹽。

14.加濃縮雞爪汁調味

15.半小時後，燉煮時間到，斷電出鍋即可食用

烹飪技巧

1：羊排有腥顫味，浸泡，焯水，燉煮的時候加一些料酒，可除腥顫味。2：白胡椒也有一定的除腥顫作用。3：山藥去皮的時候，記得戴手套，避免汁液粘皮膚上，會造成過敏