蛋包肉卷看起來就像一朵朵美麗的花一樣,看起來就很有食慾。黃燦燦的蛋皮捲了許多食材,真是美味豐富啊。裏面有被揉搓在一起的豬肉餡,吃起來更加美味呢。捲起來的時候要注意自己的手勁,需要很用勁的卷在一起,否則蒸煮的時候會散開。
主料
豬肉 :200輔料
料酒 :適量具體步驟
1.將買來的豬肉剁成泥,切成碎丁,加入適量鹽,料酒,蔥花攪拌均勻備用,肉的步驟忘拍了。雞蛋液打散,加少許鹽攪拌均勻。鍋中燒熱放少許油,均勻的塗抹在平底鍋鍋底放入雞蛋液轉一圈,定型後將肉餡均勻的攤平。
2.將雞蛋像卷壽司一樣捲起,放入盤中,上鍋蒸20分鐘左右即可
3.出鍋後,可以放入自己喜歡的醬料,撒入蔥花即可
煎蛋皮不要用猛火,不然很容易焦的,倒入蛋液的時候,儘量用平底鍋趟均勻