好吃的牛骨煲如何做簡單又美味

牛骨煲，主要是用牛脊骨加一些配料煲制而成的，是一道製作起來簡單，而吃起來非常美味的菜餚，喜歡吃辣的人，可以在爆香料時放一些花椒，這樣吃起來更香。做牛骨煲最好用砂鍋。用砂鍋做的牛骨煲，不僅更加入味兒，而且還可以保溫，畢竟這種牛骨煲還是有趁熱吃的。

主料

輔料

具體步驟

1.把牛骨放鍋裏過下水，煮1分鐘左右，撈出瀝乾。

2.炒鍋放油，放入薑片，大蒜，八角，肉桂，朝天椒爆香，放入牛骨翻炒，加少許鹽，老抽，料酒，白糖。

3.翻炒至變色。

4.倒入開水，(多少視砂鍋大小而定)，煮開後倒入砂鍋慢煲。

5.過程中可依自己喜愛，多加辣椒或老抽，然後放入香葉。

6.煲30分鐘左右，起鍋前撒入香菜。