香蔥肉沫面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 瘦肉洗淨，剁成肉沫；

2. 鍋中倒一小勺油，將蔥白、蒜末用中小火煸出香味

3. 加入肉沫，煸至肉沫粒粒分明，肉色變淡，加少許生抽

4. 加兩碗溫水燒開，下入麪條，燒滾，加少許鹽調味；

5. 灑蔥花提香，裝盤，開吃，很香。

烹飪技巧

１、煸蔥白和蒜末一定要中小火，煸出香氣即可，不要煸焦，以免影響口感；２、如果你不怕麻煩，可以把麪條用另鍋撈熟，上面再澆料和湯，這樣做的好處是湯乾淨。但是做爲家常食用，我覺得沒必要這樣麻煩，一鍋燒開反而更入味，湯更濃稠；３、下面條時，鹽一定要最後加，因爲已經加了生抽，鹽可酌情少放；４、給孩子吃的話，就不用再添味精了，肉沫的鮮味已足矣。