主料
麪包粉 :210輔料
紅蘿蔔 :20具體步驟
1.主料除了黃油外全部放麪包機和麪至出厚膜再加入黃油繼續和麪至擴展階段!
2.和好的面又白又光滑!
3.把和好的麪糰壓扁放上切丁的甜椒和紅蘿蔔
4.再放上切碎的菠菜
5.用切拌的方式混合均勻!
6.混合好的麪糰放在盆裏蓋上保鮮膜室溫發酵一小時!
7.發酵至兩倍大就好了!
8.把麪糰分成6份
9.把每一份都揉圓
10.底朝下放烤盤上進行2次發酵45分鐘
11.在發酵好的麪包上刷上蛋液
12.放入預熱好180度的烤箱烤15分鐘
13.麪包出爐了!
菠菜和甜椒都是含水份較多的蔬菜,所以加入時不能直接放麪包機裏揉,不然會增加麪糰的水份,也會影響發酵,而採用切拌的方式就很好的解決了。