準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
白糖 :
50 高筋
麪粉 :
300純奶 :
130 雞蛋 :
1個 輔料
玉米油 :
40耐高糖酵母 :
4 紫薯 :
適量鹽 :
2 具體步驟
1.糖、雞蛋、純奶、麪粉、酵母、奶粉、鹽放桶裏
2.用筷子拌成沒有乾粉,啓動和麪檔20分鐘
3.和好的麪糰加玉米油,將麪糰撕開,啓動和麪檔20分鐘
4.和好的麪糰發酵
5.發好的麪糰
6.發好的麪糰鬆弛,分成小劑
7.每一劑子擀薄,將紫薯餡包住
8.擀平,用刀劃幾道
9.捲起
10.放入烤盤中二發,刷蛋液 而後180度上下層 烤20分鐘
烹飪技巧
天涼須多加酵母。