準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
魚 :
450 輔料
鹽 :
適量料灑 :
1勺 辣椒醬 :
1勺 姜 :
適量 花椒 :
半勺 醬油 :
1勺蒜 :
適量油 :
適量蔥 :
適量雞精 :
半勺 具體步驟
1.準備好魚肉洗淨。
2.加醬油,料酒,姜,鹽,辣椒醬。
3.拌勻醃一下。
4.準備些花椒和蒜。
5.鍋熱油,放蒜和花椒炒一下。
6.加入魚塊。
7.加半碗水。
8.慢慢燒熟。
9.輕輕翻動一下。
10.加點雞精繼續燒。
11.加點香蔥。
12.起鍋裝盤。
烹飪技巧
1、大頭魚和草魚燒着比較好吃,刺比較少一點。2、加點辣椒,花椒燒魚,會香辣開胃。3、魚提前加鹽,料酒,薑絲醃一下,可以去腥去異味,也讓魚肉更入味。