自制上湯豆苗皮蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豆苗洗淨瀝乾水分備用

2. 皮蛋去殼，切成小方塊，備用

3. 湯鍋加適量的水煮開，放入蒜茸，倒少許油，如果喜歡可以加點雞精或白糖少許，加入皮蛋，滾開了，放豆苗大火煮60秒水開即可。

烹飪技巧

切皮蛋前，可在刀口抹一層薄薄得油，這樣切出來的皮蛋會很完整，不黏刀。