準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 :
150 皮蛋 :
80荊芥 :
30 輔料
鹽 :
適量白
胡椒粉 :
適量 澱粉 :
適量雞精 :
適量 橄欖油 :
適量 芝麻油 :
適量 具體步驟
1.原料圖。
2.黃瓜去皮切菱形片。
3.皮蛋去皮切小塊。
4.將切好的皮蛋塊,裹上一層生粉。
5.荊芥取葉洗淨備用。
6.炒鍋放入少許橄欖油。
7.油熱下入裹好生粉的皮蛋塊。
8.小火慢慢煎成金黃色。
9.加入適量清水,放入適量的食鹽、胡椒粉調味。
10.湯滾開後,下入黃瓜片,稍微燙至7—8成熟。
11.關火,調入雞精和芝麻油,放入洗淨的荊芥葉,裝碗食用。
烹飪技巧
沒有荊芥的地區,可以忽略不用。