美味的豬肉韭菜螞蟻莧水餃如何做簡單又美味

皮薄鮮嫩又圓鼓鼓飽滿的豬肉韭菜螞蟻莧水餃，在豬肉韭菜水餃原有的基礎上加上蔬菜，馬齒莧，就是我們平時說的莧菜，經常用來包包子，餃子之類的，這種植物生命力頑強，生長力旺盛，有清熱解毒的功效，是非常好的一種食材，豬肉韭菜的搭配在餃子的餡料中算是完美搭配了，再加上馬齒莧，更加美味。

主料

輔料

具體步驟

餃子粉和成麪糰，溼布蓋好待用

豬肉剁碎

蔥姜切末

肉餡放到一個稍大點的盆裏，放入蔥、姜、花椒粉、料酒、耗油、醬油、鹽、食用油，拌均

馬齒莧切碎末

韭菜切碎末

韭菜、馬齒莧一起放到肉餡裏，攪拌均勻

做劑子、擀皮

包成餃子

鍋加水燒開，下入餃子，用勺子推動餃子轉起來以免粘鍋，待餃子飄起來時加點冷水，再煮餃子飄起來，這樣煮3次，至餃子熟

撈出餃子即可上桌

烹飪技巧

餃子下到鍋中如果擔心餃子破掉，可以先用鍋轉動，等轉子轉起來、飄起來了，在用勺子推動。