好吃的蛋黃牛角包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

蛋黃牛角包，牛角麪包是英式的蛋糕種類中的一種，因爲外表像是牛角的 樣子而得名牛角麪包，我們這次做的蛋黃牛角包就是在做牛角麪包的基礎上加入蛋黃，使得麪包的口感更加豐富，而且這個製作的步驟也不多材料也不算是麻煩，朋友可以試試。

主料

奶粉 ：8
蛋黃 ：50
高筋麪粉 ：250
牛奶 ：85

輔料

黃油 ：30
鹽 ：3
糖 ：40
酵母 ：3

具體步驟

1.1，各種材料稱重備用。

2.2，除黃油外的材料揉成團後，加入黃油揉出手套膜。

3.3，發酵成蜂窩狀。

4.4，拿出排氣。

5.5，分成6個小劑子。

6.6，擀開卷起鬆弛5分鐘。

7.7，搓成一頭大一頭小的形狀。

8.8，擀成三角形。

9.9，從款的一頭捲起。

10.10，整成牛角的形狀。

11.11，放在鋪了油紙的烤盤上，進行二次發酵。

12.12，發酵到兩倍大時刷上全蛋液。

13.13，烤箱上下火170度20分鐘即可。

14.看好吃的牛角包，美美的。。。

15.內部組織，一層一層的很柔軟。。。

烹飪技巧

1、這款麪包用的蛋黃多，很柔易上色，一定要多觀察。這個配方發酵起來特別慢，一定要有耐心哦。