酸奶牛角麪包這款麪包承載着我很多心事,喜歡酸奶的味道,每次路過一鳴都會買酸奶,牛角形狀是因爲心裏有個出國夢,就是去法國,牛角麪包是我很喜歡的一款麪包,那個樣子使我想起法國,一想起心裏就有暖意。酸奶味的牛角麪包我怎麼說不愛呢?
主料
雞蛋 :50輔料
酵母粉 :2具體步驟
1.麪包機內桶中依次加入酸奶、雞蛋、鹽、白糖、油、高筋麪粉和酵母粉,
2.啓動麪包機和麪25分鐘,然後餳發40分鐘,
3.將餳發好的麪糰,排氣後,分成6份,
4.滾圓,鬆弛5分鐘,
5.取一個小麪糰,搓成一頭大一頭小的形狀,
6.擀成三角形,
7.從大頭向小頭捲起,成爲牛角形狀,
8.全部做好後,碼入烤盤,
9.二發後,表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,
10.入預熱好的烤箱,中層,180度,上下火,烤15分鐘。
烤好的麪包,立即出爐,放烤架上晾涼,然後裝入保鮮袋中,密封保存。