![DIY美味的輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "DIY美味的輕乳酪蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
雞蛋 ：
4個淡奶油 ：
100ml 低筋
麪粉 ：
60 玉米澱粉 ：
10 輔料
糖 ：
50 具體步驟
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1.準備食材
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2.蛋清和蛋黃分離備用
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3.黃油和奶油奶酪溫室軟化放進料理機裏
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4.打好的奶油奶酪倒進盆裏，加入蛋黃拌勻
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5.分次加入白糖打發蛋清
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6.打發到接近硬性發泡的程度即可
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7.篩入低筋麪粉
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8.攪拌均勻至順滑
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9.分次加入打發好的蛋白拌均勻
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10.將蛋糕糊倒進模具裏，大力震去氣泡
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11.烤箱預熱，180度，烤15分鐘，蛋糕表皮上色後，將烤盤放到烤箱底層，轉150度烤45分鐘即可
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12.美味出鍋
烹飪技巧
蛋白和乳酪糊拌勻時要從底部向上翻纔不會消泡
千里飄香谷
