喜歡吃麪食的朋友們，我在這裏告訴大家一款熱乎乎牛肉板面辣椒的做法。不僅製作簡單方便而且吃起來營養美味！白色的板面自己做的勁道煮好放入青菜滷牛肉，看着就讓人食慾大開！吃起來麪條的勁道混合牛肉的香，好吃的讓人滿口留香啊！
主料
高筋麪粉 ：適量輔料
幹辣椒 ：適量具體步驟
麪粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的麪糰靜置20分鐘。
準備好滷肉料和牛肉。
牛肉洗淨切拇指大小方丁。
幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。
直到幹辣椒出香味顏色變褐色關火盛出備用。
然後再把滷肉料小火炒香，裝入料包備用。
把滷料包，牛肉，幹辣椒蔥姜放入電壓鍋內膽加入適量的清水。
再加入料酒，醬油。
加入冰糖。
加蓋選擇營養燉--牛肉。
滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。
可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉滷就做好的。
.醒制好的麪糰，用鹼水揣揉光滑。
然後麪糰擀成稍厚一些長方塊。
.再切成手指粗等分小款條。
.刷上一層香油。
全部做好蓋上溼布備用。
.取三份面塊輕輕擀成長條。
然後再用雙手拽着麪條離兩邊輕輕抖動抻拉
板面全部做好。
鍋中水燒開放入洗淨青菜和板面。
大火煮滾板面浮起關火
然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉滷即好。
牛肉不要切太大，一般拇指大小塊就好。滷料我用的是配置好的滷肉料，一般菜場調味品的地方都可以買到，如果沒有可以自己配置：大料，花椒，草果，香葉，乾薑，小茴香，孜然，甘草，陳皮，白芷，桂皮，有這些也就足夠了。麪糰要用高精分，做出來的麪條纔夠勁道。刷油可防止麪糰粘連，而且更加好擀至，在我們這牛肉板麪店，都是把面塊現吃現擀至，所以刷上一些油防止面塊變幹
千里飄香谷
