私房炸餛飩,不僅做法簡單,吃起來也非常的百搭,有韌勁的餛飩皮薄面香,裏面搭配自己喜歡的餡,可以是葷、可以是素,任由自己的喜好。外皮的生脆和裏面餡的熱乎,給人一種舌尖與味蕾的碰撞。是一道不可取代的美食麪點,也可以根據自己的喜歡調出不同的醬汁來點綴。
主料
餛飩 :適量輔料
食用油 :適量具體步驟
小火熱鍋,倒入足夠多的油,一般推薦用奶鍋炸,這樣耗油量較少,剩餘的油用來炒菜
油燒到4、5成熱就可以放入冷凍的雲吞了,不要燒得太熱,容易崩油傷手,而且油太熱,外面得雲吞皮都焦了,餡兒還沒有熟。
開中小火,記得一定是中小火,不然皮兒焦了,餡兒不熟。炸大約5-8分鐘,皮兒成焦黃色就是可以了,炸好的雲吞會浮起來在油上面
拿個盤子下面墊廚房紙,把雲吞撈起來,放廚房紙上吸吸油就可以吃了。
如果要很酥脆的口感,復炸一次就行了