五味俱全的奶油曲奇如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.軟化的黃油中，加少許食鹽

2.打至順滑後，加入糖粉，打至蓬鬆轉白

3.分次加入淡奶油，打至完全融合

4.篩入低筋麪粉

5.用刮刀輕輕地拌於無干粉

6.用刮刀輕輕地拌於無干粉

7.均勻擠在不粘烤盤中

8.入預熱好的烤箱中下層：選擇曲奇一鍵操作

9.最後幾分鐘注意觀察

10.涼後及時密封保存即可

烹飪技巧

1、黃油必須軟化到位，否則不僅影響曲奇的花型，更影響酥脆的口感2、淡奶油需提前取出，加至室溫相仿3、需分次加入淡奶油，否則容易油水分離，且需打至完全融合後再加下一次4、時間和溫度可視自家烤箱的情況來定5、天冷做曲奇時，最好能開空調升溫，這樣很方便操作