簡易鮮肉榨菜月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麪粉 ：160
豬油 ：120
低筋麪粉 ：150

輔料

雞精 ：適量
幹澱粉 ：適量
肉末 ：適量
榨菜 ：適量
料酒 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.將中筋麪粉 160G 豬油 50G 水 70G 油皮和成麪糰,低筋麪粉 150G 豬油 70G油酥和成麪糰,分別放置,醒10分鐘.肉末和榨菜加鹽,白糖,雞精,料酒,幹澱粉拌勻

2.將醒好的油皮分成每個大小15G,油酥分成每個10G

3.將油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀壓平,捲起,再擀平,再捲起.

4.口朝下放置,

5.擀壓平,捲起,再擀平,再捲起

6.全部做好後放置醒15分鐘

7.將醒好的酥皮壓扁擀平包入餡料,收口,朝下放置.

8.烤盤刷油,將做好的月餅放入烤盤,上面刷蛋黃液,點芝麻烤箱預熱170度,中層烤30分鐘,中間再刷兩次蛋黃液.

烹飪技巧

祝這裏的JM們中秋快樂!閤家團圓!心想事成!