主料
輔料
具體步驟
1.將上面1部分油皮和成麪糰,2部分油酥和成麪糰,分別放置,醒10分鐘.
2.將醒好的油皮分成每個大小15G,油酥分成每個10G
3.將油皮擀平包入油酥,口朝下放置,擀壓平,捲起,再擀平,再捲起.
4..全部做好後放置醒15分鐘
5.將醒好的酥皮壓扁擀平包入餡料,收口,朝下放置.
6.烤盤刷油,將做好的月餅放入烤盤,上面刷蛋黃液,點芝麻烤箱預熱170度,中層烤30分鐘,中間再刷兩次蛋黃液.
烹飪技巧
烤箱溫度時間需摸索,每臺烤箱有不一樣