自制紅糖杏仁餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃油 ：120
雞蛋 ：1個
低筋粉 ：320

輔料

紅糖 ：120
泡打粉 ：1/4小勺
美國大杏仁片適量（美國大杏仁，特指包着黃棕色皮的那種長形杏仁 ：適量

具體步驟

1.黃油軟化，加紅糖後攪打，直至混合物的顏色變淺、體積變大；

2.分三次加入雞蛋液，每次都攪打均勻；

3.篩入低粉和泡打粉粗拌，加入大杏仁片，拌勻成麪糰，不要過度揉搓，以免起勁；

4.麪糊包上保鮮膜後整理成長條狀（若是打算用餅乾模具壓各種形狀，就不用整形了），放入冰箱冷凍約半小時；

5.將條狀麪糊切成0.8CM左右厚度的片狀，排入烤盤；

6.烤箱預熱180度，中層烤25分鐘左右，再用餘溫悶一會兒即可。

烹飪技巧

這款餅乾很酥鬆；如果喜歡硬硬的“磨牙”口感可以去掉泡打粉，並適當減少黃油的用量。