主料
米飯 :2人份輔料
蔥 :些許具體步驟
1. 切薑末,化好肉餡
2. 熱鍋,熱油,放薑末,肉餡,煸炒
3. 變色後,加入一勺料酒,一勺生抽
4. 加入豆瓣醬,一小勺老抽,煸炒一下,就可以出鍋了,備用
5. 青椒切丁備用
6. 打雞蛋,這個不多說,儘量不放鹽,因爲肉末鹹味足夠了
7. 加入蔥花,炒雞蛋,用筷子攪拌,不要炒的全熟就可出鍋備用
8. 盛出雞蛋後,直接把米飯倒入,小火,翻炒出水氣,同時用鏟子把結塊的飯飯弄碎弄散
9. 加入炒好的雞蛋,繼續翻炒,同時不忘弄散飯塊,小火
10. 依次加入肉末、青椒,繼續翻炒吧,然後可以嚐嚐味道,淡了就加鹽,加入蔥花。
11. 翻炒幾下就可出鍋
12. 完成,老公說吃起來像雲南那個黑三剁
炒肉餡的時候放一些6月香豆瓣醬味道更好