主料
輔料
具體步驟
1. 用自發麪粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成麪糰(麪糰要軟一些),放在溫暖處醒發半小時後便可開始製作。
2. 把麪糰分成若干劑子,兩手搓油把劑子按扁平狀,用刀在中間劃三刀(目的是炸制過程中避免面片起大泡)。
3. 放入熱油(高溫)中開炸,一面起泡後再翻面炸至上色,一個油餅只需兩分鐘即熟。