營養健康的白灼蝦如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

海蝦 ：500

輔料

胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：1湯匙
白糖 ：適量
油 ：適量
蒜頭 ：5瓣
姜 ：適量
料酒 ：2湯匙

具體步驟

1.食料原圖

2.海蝦剪去須腳，清洗乾淨

3.處理好的蝦

4.座鍋放水，放入薑絲和蔥結、料酒煮1分鐘

5.放入蝦，用中火煮1分鐘即熄火

6.將蝦撈出瀝淨水

7.另起鍋熱油，將切碎的蒜頭、胡蘿蔔料炒出香味後，放鹽、白糖、生抽調汁

8.汁調好

9.蝦裝盤擺設，蘸汁食用即可

烹飪技巧

灼，是將物料投入沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，主要是保持物料的原味。灼的時間一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鮮。