主料
蒜薹 :250辅料
油 :适量具体步骤
1.将猪瘦肉切成小片用酱油、料酒和淀粉抓匀,放置五分钟。
2.蒜薹洗净,切成小段。
3.热锅,放油,放入姜丝。
4.再放入几粒葱花,放入腌好的肉,快速翻炒。
5.等肉完全变色后盛入碗中备用。
6.锅洗净,重新热锅,放油,油热后放入葱花。
7.放入切好的蒜薹,马上淋入少许水。
8.翻炒,放入酱油。
9.加盐。
10.放入熘好的肉。
11.快速翻炒后,加入味精。
12.淋上香油。
13.出锅了。
放入蒜薹后立即加水,是为了保持蒜薹的原色,不然,蒜薹容易变黄。