主料
草鱼 :1条辅料
生姜 :适量具体步骤
1.将鱼洗净,剁成长方块(约5厘米长、3厘米宽)。生姜、小葱切断,蒜粒切片,青椒、红椒切段备用。
2.将切好的鱼块沥干水分后裹一层面粉备用。
3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后放少量油,下入刚刚裹好面粉的鱼块稍煎至两面金黄。
4.砂锅内倒入少许油,放入生姜、蒜片煸出香味后加入炸好的鱼块。
5.加入适量的料酒、美味鲜,2小勺盐,添沸水一勺。
6.大火煮沸后,转小火继续煮六七分钟,撒上青椒、红椒焖一分钟,撒上葱段就可以上桌啦。
1、因为美味鲜酱油比较鲜,所以没放味精。觉得不够鲜的话,可以适量加点。2、煎鱼前用面粉裹一下鱼块,煎鱼块不会煎破。