主料
清鱼 :1条辅料
油 :适量具体步骤
1.准备一条鱼
2.先把鱼处理干净
3.葱切成小段,姜和蒜切成片
4.各种调味料备齐
5.把洗净的鱼切成块备用
6.加入白糖和盐
7.加入酱油和生抽
8.加入自制的红酒后拌匀
9.炸之前在拌匀的鱼块中根据鱼的量加入生粉
10.把加入各种调料和生粉的鱼块抓匀
11.锅上火
12.倒入油
13.把鱼块入油锅炸黄出锅(我放的酱油多了些所以颜色较深)
14.炒锅放火上加热
15.在热锅中加入少许油
16.把切好的葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味
17.倒入炸好的鱼块,放入花椒
18.多入些葱段进去(这样好吃哟),加入点胡萝卜,补充营养,翻炒
19.加入少许清水,再加入自制的红酒一勺
20.加入少许生抽
21.烧好啦
22.做好装盘啦
鱼块炸时拌生粉多少要适量,用筷子立起来能滴下去成线为标准鱼烧透即可,否则就会太烂了