美味的粉丝墨鱼肉丸汤如何做简单又美味

粉丝墨鱼肉丸汤这道美食，单纯从美食的名字上来分析，所需要的食材为粉丝、墨鱼、猪肉。墨鱼作为一种海鲜，味道鲜美，营养价值丰富，同时口感爽滑鲜嫩，粉丝色泽金莹剔透，口感Q弹，美味极了，随着时间的流逝，墨鱼的营养不断的进入汤汁之中，再加上粉丝、猪肉的参与，味道极为鲜美。

主料

辅料

具体步骤

墨鱼提前一天泡发。

撕掉黑色的膜和那块白色的骨头丢掉。

切成小块。

用开水加点酒把墨鱼烫一下。

放砂锅里加姜片、醋，大火煮开转小火炖一个小时左右。

选一块瘦一点的猪肉。

剁成细细的肉末。

放入酒、盐、鸡精、麻油，因为家里没有生粉了，我就放了半个蛋清，肉丸一样的嫩滑。

搓好放盘子里。

墨鱼炖好后把丸子放下去。

肉丸全部浮起来就说明煮好了。

倒一半在锅里煮开，放入粉丝，加入盐、鸡精调味。

装进汤碗、淋上香油，满屋飘香。

烹饪技巧

1、墨鱼上面黑色的薄膜不能要，炖之前开水里面加点酒飞水。煲汤时里面放两滴醋。