五香糯米排骨怎麼做|五香糯米排骨的做法

“很香的，大小通吃，哈哈”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香糯米排骨的做法步驟

• 1、準備食材。粽葉洗淨泡6小時以上，糯米洗淨泡3小時左右。

• 2、香菇泡發剁末。

• 3、排骨洗淨，沸水煮下洗去白沫拭乾，加入老酒，五香粉，醬油，醋，鹽，紅糖，姜蒜末，黑胡椒粉，蛋清先醃漬20分鐘，在用少許澱粉抓勻繼續醃製10分鐘。

• 4、將處理好的粽葉鋪在稍大點的碗裏，一片一片鋪勻，不要有空隙，糯米中拌入香菇末。將醃製好的排骨一根根在糯米里滾，讓每個排骨上都沾滿糯米。再把沾滿糯米的排骨排到碗裏，不要重疊，把剩下的糯米倒入排骨上，醃排骨剩下的汁兒倒在上面。

• 5、放入蒸鍋，水開後再蒸1小時左右。

小竅門

瞧，排骨蒸的很爛哦