“黃花菜——富含卵磷脂,對增強和改善大腦有重要作用,對注意力不集中,記憶減退,腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,因此也被人們稱為“健腦菜”。它還含有豐富的膳食纖維,對便祕也有很好的幫助。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌黃花菜的做法步驟
1、準備好幹品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去,用清水浸泡5分鐘,仔細清洗乾淨。
3、準備好葱花粒。
4、將洗淨的黃花菜放入開水裏汆燙至熟,約2分鐘左右。
5、汆熟後,用漏勺撈起濾幹水分,倒入碗中加入適量的葱花粒,鹽,雞精和麻油,一起拌勻。
6、裝入盤中,食用時淋上適量的辣椒油即可。